购物早上九点之前可享有当天配送服务*

包裹运输状况信息
选择类别

食物与食谱

荷叶药材蒸鸡

由 NATURA Magazine.

食材(五人份)

1 童子鸡(600 克)
2 片 白芷
20 粒 枸杞子
10 片 明玉竹
2 片 党参
5 粒 红枣
1 根 香菜茎
调味料
500 毫升 鸡清汤
1 茶匙
1 茶匙
白酒少许
薯粉少许和水
装饰
5 片 荷叶

 

作法

1.荷叶用热水快速川烫约一分钟,并轻轻洗干净后备用。

2.鸡肉用热水快速川烫约 20 秒,然后放置在荷叶上。

3.将所有其他材料放置在荷叶上。

4.鸡清汤中加入盐、糖和白酒煮滚。用薯粉勾芡并淋在鸡上。

5.将鸡包裹起来蒸 2 小时,直到鸡肉完全变软。

 


食谱由梁兆基(Sam Leung)主厨提供。本文章原载于 NATURA 杂志第五期。NATURA 杂志可在新加坡的余仁生零售店、报摊和主要书店中购得。