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食物与食谱

鱼鳔莲藕汤

由 余仁生国际有限公司提供。2014 年 1 月 27 日. 27 一月 2014

鱼鳔莲藕汤

食材

10 克    首乌(生)
300 克 莲藕(鲜采,一节)
10 克 鱼鳔(炸)
150 克 猪瘦肉
5 颗(带籽) 红枣
10 克 龙眼肉
10 克  白鲜皮
少许
2 片  生姜
1200 毫升

 

作法

1.将猪瘦肉切成适合入口的大小,并用热水川烫。

2.将炸鱼鳔浸泡至柔软。

3.煮滚水,加入所有中药材和食材煨煮 1 小时。

4.加入适量盐。

 

点评

1.莲藕的属性在烹煮过后会改变。莲藕烹煮的时间越长,汤的颜色会越深(红),补血效果也越好,反之则较清。

2.莲藕和鱼鳔一起食用不但对皮肤很好,也是极佳的月子餐。对于口干舌燥及瘀血未排清的妈妈们,尤其具有疗效。


免责声明:

本网站提供的食谱都经过精心设计,参阅了传统中草药学和经典中医学文献中久经考验的治疗方法。读者在使用这些食谱进行饮食调理前,应审慎评估,如有任何健康状况,应徵询医师意见。


特别感谢:

Lee Jok Keng 先生的创意、整体编辑以及对食谱所做的点评。

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