双炖蘑菇烧鸡

食材

作法：

1. 鸡肉洗净切成适合入口的块状，然后用纸巾拍干。
2. 加入一半的酱油和姜汁腌鸡肉 20 分钟。
3. 鸡肉沾裹玉米粉，翻炒鸡肉块至外表焦黄。盛出鸡肉。
4. 在砂锅中加入剩下的材料（罐头蘑菇和黄甜椒除外），加水煨煮半小时。
5. 加入罐头蘑菇、黄甜椒和剩下的酱油。继续煨煮直到汤汁差不多收干。
6. 加入适量盐。

点评

1. 菇类的好处是能够降低身体的‘粘滯度’。此种‘粘滯度’可解释为阻碍循环顺畅的胆固醇、痰液和结节。
2. 鸡肉具有滋补血气（益气）的功效。远志和花旗参有助化痰止咳。
3. 此食谱不只对心脏有好处，也可作为给新手妈妈进补的月子餐。黑木耳是产后食谱中常见的食材，具有溶解子宫血块及预防肌肤干痒的功用。

免责声明：
本网站提供的食谱都经过精心设计，参阅了传统中草药学和经典中医学文献中久经考验的治疗方法。读者在使用这些食谱进行饮食调理前，应审慎评估，如有任何健康状况，应徵询医师意见。

特别感谢：
1.Lee Jok Keng 先生的创意、整体编辑以及对食谱所做的点评。