抗酸茶产自南非，是现时最具广泛功能的保健饮品。这种类似针状的茶叶，最近更因为日本人及德国人的偏爱而成为风行一时的茶饮。此茶不含咖啡因。

余仁生抗酸茶不但老少均可饮用，而且冷热皆宜。其茶味可与多种不同风味的饮品搭配，可加入冻柠檬汁、热汤，甚至牛奶中。亦可净饮，以享受抗氧茶的独特茶香。

冲饮方法：

把一茶袋放进水杯中，倒入 250 毫升沸水后，浸泡 3 至 5 分钟即可饮用。

每日可饮用 3 至 4 小袋的余仁生抗酸茶。

淡淡香甜口感的抗酸茶有传统（红茶）和未发酵（绿茶）两种制作方式。以传统方式制作的称为红树茶（rooibos），茶汤呈琥珀色。红树茶或红叶茶是由生长于南非的一种称为 Aspalathus linearis 的针叶植物烘制而成的草药饮料。据南非红树茶管理局的说法，红树茶其实不是茶，而是一种草药。红树茶不含咖啡因，而且单宁酸的含量也很低。
红树茶的等级是根据产品中所含的“针叶”比例来划分的。针叶含量越高，茶色越深，风味更浓郁，且余韵的“土味”越淡。此种产自南非西海岸的针叶状灌木植物受到了亚洲爱茶者和进口商的大力追捧。在 2013 年，红叶茶的最大市场为德国、日本、英国、荷兰和美国。