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燕窝是燕子吐出的营养丰富的唾液分泌物。此种胶状分泌物是燕子筑巢时的主要材料,而燕子筑巢的地点通常选在如悬崖峭壁和深山洞穴等险峻的高处。
燕子的种类有三十多种,其中只有两种金丝燕属和一种侏金丝燕属的燕子会生产可食用燕窝。爪哇金丝燕生产的可食用燕窝品质最佳,因为其颜色白净且羽毛杂质最少。爪哇金丝燕只分布于东南亚地区。燕窝的清洁处理过程相当繁复,一个人花八小时的时间只能处理约十个燕窝。
燕窝的主要成份为醣蛋白、碳水化合物和微量元素。香港中文大学的研究人员进行的科学研究发现,燕窝中含有丰富的表皮生长因子(EGF)。表皮生长因子是一种低分子量多肽,具有美容养颜的功效。
燕窝含有的胺基酸种类和数量都非常丰富,包括丝胺酸、苏胺酸、天门冬胺酸、谷胺酸、脯胺酸和缬胺酸等。因此,食用燕窝对人体健康有益。
余仁生极品浓缩冰糖燕窝选用上等珍品燕窝精制而成,采用纯手工洗燕工艺挑毛去染,保留天然金黄色泽。即开即饮,冷热皆宜,适合所有年龄层。
水、糖、燕窝
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