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食物与食谱

双炖蘑菇烧鸡

食材

花旗参 15 克
红枣 10 颗(去籽)
远志 20 克
300 克
罐头蘑菇 50 克(切片)
黑木耳 25 克
黄甜椒 1 整颗(切成适合入口的大小)
少许
酱油 1 汤匙
1 汤匙(切薄片)
玉米粉 1 汤匙
 

作法:

  1. 鸡肉洗净切成适合入口的块状,然后用纸巾拍干。
  2. 加入一半的酱油和姜汁腌鸡肉 20 分钟。
  3. 鸡肉沾裹玉米粉,翻炒鸡肉块至外表焦黄。盛出鸡肉。
  4. 在砂锅中加入剩下的材料(罐头蘑菇和黄甜椒除外),加水煨煮半小时。
  5. 加入罐头蘑菇、黄甜椒和剩下的酱油。继续煨煮直到汤汁差不多收干。
  6. 加入适量盐。

点评

  1. 菇类的好处是能够降低身体的‘粘滯度’。此种‘粘滯度’可解释为阻碍循环顺畅的胆固醇、痰液和结节。
  2. 鸡肉具有滋补血气(益气)的功效。远志和花旗参有助化痰止咳。
  3. 此食谱不只对心脏有好处,也可作为给新手妈妈进补的月子餐。黑木耳是产后食谱中常见的食材,具有溶解子宫血块及预防肌肤干痒的功用。

免责声明:
本网站提供的食谱都经过精心设计,参阅了传统中草药学和经典中医学文献中久经考验的治疗方法。读者在使用这些食谱进行饮食调理前,应审慎评估,如有任何健康状况,应徵询医师意见。

特别感谢:
1.Lee Jok Keng 先生的创意、整体编辑以及对食谱所做的点评。

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