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食物与食谱

西兰花红烧鲍鱼

食材(四人份)

  • 1 罐余仁生红烧鲍鱼
  • 5 朵
  • 余仁生干香菇
  • 1/2 杯西兰花
  • 4 粒
  • 蒜头,切片
  • 些许油

作法

1.将西兰花切成适合入口的大小,并用冷盐水浸泡 10 分钟。 

2.将泡好的西兰花放入滚水煮 5 分钟,沥干并与鲍鱼放在一起。

3.香菇用水泡软。

4.沥干香菇。热油锅。爆香蒜片和香菇。加入鲍鱼汁。以小火煨煮香菇 30 分钟。 

5.将西兰花和鲍鱼盛盘。

6.淋上煮好的香菇和酱汁,即可上菜。

 

本文章原载于 NATURA 杂志第十一期。NATURA 杂志可在新加坡的余仁生零售店、报摊和主要书店中购得。

 

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