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食物与食谱

冬虫夏草炖鲍鱼

即使在自家厨房,您也能做出餐厅级的美味料理! 

冬虫夏草是这道补品中的关键食材,因为它是一味拥有许多健康好处的珍贵药材。事实上,几百年来冬虫夏草一直被当作补肺肾、益精气、调节免疫系统和滋补强身的一款药材。  

这道补品看起来很平凡,但喝的时候请记得要像品茶一样慢慢喝,才能品尝到它的美味精华。

食材(三至四人份)

5 克 冬虫夏草
20 克 枸杞子
20 克 菟丝子
50 克 罐头鲍鱼
50 克 海参
2 汤匙 白酒
2 杯 鸡汤
2-3 片
2-3 叶 大葱
盐和胡椒适量

作法

l.将鲍鱼洗净并切成薄片。

2.将海参洗净并切成 3 厘米见方的小块。

3.清洗冬虫夏草、菟丝子、鲍鱼、海参和姜片并将它们放入慢炖锅中。

4.加入鸡汤和盐,然后用大火煮滚。

5.转小火并加入酒和枸杞子,继续煨煮 40 分钟。

6.在盛出前加入大葱(不是用作点缀),将其与食材充分搅拌在一起,以增添汤头风味。


本文章原载于 NATURA 杂志第十期。

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