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食物与食谱

双料燕窝汤

由 NATURA Magazine.

双料燕窝汤

材料(4 人份)

20克 燕窝

800克 乌鸡

50克 人参

8片 南北杏

8粒 红枣

20粒 枸杞子

20克 马蹄

盐、香菜少许

8片 水胶皮

1.5公升 矿泉水

 

做法:

l   将乌鸡去骨。

2   将鸡骨、人参、南北杏、红枣和枸杞子,炖煮5个小时。

3   将乌鸡肉剁碎,加入马蹄、香菜和盐,然后包成水饺。

4   将燕窝浸泡在矿泉水一小时,然后加入汤中再焖煮45分钟。

5   在汤中加入云吞,即可上桌。

 


感谢同乐饮食业集团行政总厨Martin Foo提供以上食谱。文章来自NATURA杂志3期

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